ウルイ

 土曜日に行ったリバーパークに、大葉擬宝珠(ウルイ)が生えていたので、先週の蕨に続いて山菜採り。
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 こんな葉っぱです。

 以前にも、ハードゲイ渓谷で採って食べたのだが、何もかもコロッと忘れており、どうやらもっと若い芽を採る様です。オマケに、葉っぱの部分は苦いので、茎だけを食べるそうだ。
 が、採って仕舞った以上仕方が無いので、全部湯掻いて食べる事にしました。
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 味付けは酢味噌。

 茎の部分は適度に滑りがあって、とても美味しい。そして、葉の部分も苦味は全く無く、普通に美味しかった。どうやら採取時に、短めの若葉ばっかり選んだのが良かったみたいです(o^^o)
by kakera365 | 2018-04-23 21:00 | 自然 | Comments(0)
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