アケビの皮

 アケビを食べる時、大抵の人は中の身を食べるのだが、実は皮の方が美味しいと言う人も居る。
 どんな味がするのかと言うと、ゴーヤにかなり近い感じで、シャクシャクした感じの歯応えと何とも言えない苦味がある。油と味噌との相性が抜群に良いので、細切りにしてフライパンで油炒めをして、味噌で味付けするのが一番簡単。他にも、中に味噌炒めしたミンチやキノコを入れ、縛って焼いたり、天麩羅にしたりもする。
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 ほ~ちゃんも食べる?

 あんまり沢山は食べられないが、お酒のアテには最高です(^^)。
by kakera365 | 2008-10-10 22:54 | 自然 | Comments(0)
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